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商品のポイント
◎北海道網走湖の天然&大粒サイズの大和しじみ!
◎貝が厚く、光沢が良く、粒も大きく、味は絶品!
◎とれたてを砂抜き処理し生のまま急速冷凍!
◎ボリューム満点!業務用たっぷり1kgお届け!
◎使う分量だけ凍ったまま調理!使い勝手抜群!

北海道の東北部に位置する網走湖は国定公園に指定されていて、緑豊かな河川から流れ込む淡水と、プランクトン豊富なオホーツク海の海水が混じりあう汽水湖で、しじみの育成には最適です。また本州に比べて寒冷地のため成長に時間がかかり、その分、濃厚な旨みを持つしじみが育ちます。この網走湖のしじみを獲ることを許された漁師は約40人。船上で23mm以上のしじみだけを選別するため、アサリと間違えるほどの大粒なしじみをお届けすることができるのです。貝が厚く、光沢が良く、粒も大きく、味は絶品。一般的にしじみと言うと出汁取りのイメージですが、網走湖の大粒しじみはぷくっと太ったぷりぷりの身に濃厚な旨みがたっぷり。お味噌汁の他にも、炊き込みご飯やパスタ、ラーメン、パエリアなど、いろんなお料理にお使いいただけます。
商品内容

天然&大粒大和しじみ(生冷凍)500g×2袋 北海道網走湖産
※真空パック包装でお届けしますが、シジミの殻で空気漏れする場合があります。冷凍状態では品質に問題ございませんので、ご了承くださいませ。

賞味期限
冷凍-18℃以下で1ヶ月以上。
お召し上がり方

水揚げされたばかりの新鮮なしじみを、豊富なミネラル分を含んだ海水に浸して砂抜き処理後に急速冷凍してあります。
(1)袋から取り出したしじみを凍ったまま流水で軽く洗う
(2)沸騰したお湯に洗ったしじみを入れアクを取りながら3~5分沸騰させる。
(3)しじみの口が開いたら味噌をとき入れ、ひと煮立ちさせて火を止めてできあがり。
お味噌汁の他にも、炊き込みご飯やパスタ、ラーメン、パエリアなど、いろんなお料理にお使いいただけます。

<使用上のご注意>
※砂抜き済みですので、砂抜きの必要はございません。
※必ず凍ったまま調理してください。解凍すると旨みが抜けてしまいます。
※洗浄は調理の直前に凍ったまま流水で軽く洗うだけでOKです。強く洗うと貝殻の表皮はがれの原因となります。

配送について
注文より4日後以降~30日以内でご指定下さい。 即日配送のあす楽 にも対応しています。※天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。→ 配送の遅延について
販売者
株式会社伝食 〒914-0811 福井県敦賀市中央町2-22-32

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公演情報